Filtration pour la machine à café

L’eau est un élément central de la réussite de vos espressi. En effet, un café est composé à plus de 90% d’eau, la modifier a un impact très fort sur les arômes développés en tasse. En effet, les minéraux et leur concentration modifient les arômes lors de l’extraction, il ne faut donc pas adoucir totalement l’eau utilisée sous peine d’avoir un café imbuvable. Enfin, l’eau est à l’origine de la plupart des pannes de machines à café. En effet, si l’eau est trop calcaire, le tartre risque de se déposer ; si l’eau est trop acide, elle risque de corroder les matériaux. Dans un environnement professionnel, nos équipes testent l’eau afin de trouver la solution idéale qui permettra de garder le bon niveau de minéraux sans modifier le pH de façon préjudiciable.

Découvrez nos différentes solutions de traitement de l’eau pour votre machine à café.